Beschrijving
Zalm gerookt met cherry wood. Perfect voor brunch.
Ingrediënten
Zalm filet1.5 kg
Zout50 g
Bruine suiker30 g
Dille10 g
Citroen1 stuks
Bereidingswijze
1
Zalm zouten en 2 uur laten rusten
120 min
2
Afspoelen en drogen
10 min
3
Roken op 80°C met cherry wood
90 min
Recept Info
Porties6
Voorbereiding30 min
Bereiding120 min
Doel temperatuur60°C
Tags
brunchsmokyfish
Reviews
Perfect voor brunch! Zeer delicate smaak.
Geweldig recept! Kamado King heeft dit perfect uitgevoerd. Cherry wood gaf een subtiele smaak.