Beschrijving
Klassieke pulled pork met Carolina-style vinegar sauce.
Ingrediënten
Pork shoulder3 kg
Zout25 g
Zwarte peper10 g
Paprikapoeder15 g
Apple cider azijn60 ml
Worcestershire saus30 ml
Bereidingswijze
1
Rub aanbrengen op pork shoulder
20 min
2
Indirect roken op 110°C
480 min
3
Wrappen bij 70°C
120 min
4
Rusten en pullen
60 min
Recept Info
Porties6
Voorbereiding20 min
Bereiding600 min
Doel temperatuur95°C
Tags
low&slowtenderpulled-porkcarolina-style
Reviews
Zeer goed pulled pork! Perfect voor sandwiches.
Geweldig recept! Sarah's Smokehouse heeft dit perfect uitgevoerd. Carolina sauce was geweldig.