Beschrijving
Dry rub ribs Memphis-style. Geen saus, alleen perfecte kruiden.
Ingrediënten
Baby back ribs2 racks
Zout20 g
Zwarte peper15 g
Paprikapoeder15 g
Bruine suiker25 g
Cayennepeper5 g
Bereidingswijze
1
Membrane verwijderen van ribs
15 min
2
Dry rub aanbrengen
15 min
3
Indirect roken op 120°C
300 min
4
Wrappen en 1 uur laten garen
60 min
5
Glazen met honing en 15 min roken
15 min
Recept Info
Porties4
Voorbereiding30 min
Bereiding360 min
Doel temperatuur88°C
Tags
low&slowdry-rubmemphis-styleribs
Reviews
Perfecte ribs! Fall-off-the-bone tender.
Geweldig recept! Sarah's Smokehouse heeft dit perfect uitgevoerd. Dry rub was uitstekend.