Beschrijving
St. Louis cut ribs met perfecte bark. Klassiek recept.
Ingrediënten
St. Louis ribs2 racks
Zout25 g
Zwarte peper20 g
Paprikapoeder20 g
Bruine suiker30 g
Knoflookpoeder10 g
Bereidingswijze
1
Ribs trimmen tot St. Louis cut
20 min
2
Membrane verwijderen en rub aanbrengen
10 min
3
Roken op 120°C met hickory
300 min
4
Wrappen en 1 uur garen
60 min
Recept Info
Porties4
Voorbereiding30 min
Bereiding360 min
Doel temperatuur88°C
Reviews
Nog geen reviews