Beschrijving
Klassieke pulled pork. Perfect voor grote groepen.
Ingrediënten
Pork shoulder4 kg
Zout40 g
Zwarte peper20 g
Paprikapoeder25 g
Knoflookpoeder15 g
Bruine suiker30 g
Bereidingswijze
1
Pork shoulder trimmen en rub aanbrengen
30 min
2
Roken op 110°C met hickory
480 min
3
Wrappen bij 70°C
120 min
4
Rusten en pullen
60 min
Recept Info
Porties10
Voorbereiding30 min
Bereiding600 min
Doel temperatuur95°C
Reviews
Nog geen reviews