Beschrijving
Brisket punt met extra vet. Rijk en smaakvol.
Ingrediënten
Brisket punt3 kg
Zout35 g
Zwarte peper25 g
Paprikapoeder15 g
Knoflookpoeder10 g
Bereidingswijze
1
Brisket punt trimmen, vetlaag behouden
40 min
2
Rub aanbrengen en 12 uur marineren
3
Roken op 110°C met post oak
420 min
4
Wrappen bij 70°C
180 min
5
Rusten 2-4 uur
240 min
Recept Info
Porties6
Voorbereiding45 min
Bereiding480 min
Doel temperatuur95°C
Reviews
Nog geen reviews